Сельдерей полезные свойства и противопоказания — сок, стебли, корень

Повара все чаще стали в приготовлении использовать сельдерей. Он становится добавкой в различные салаты, придает пикантность горячим блюдам. А ведь его свойства даже способны помогать избавляться от различных заболеваний. Секрет в том, что сельдерей способен оказывать лечебное воздействие, не вызывая побочных явлений. Очень полезный для здоровья сельдерей полезные свойства и противопоказания — сок, стебли, корень, как и кому можно употреблять рассматриваем сегодня.

Сельдерей полезные свойства: чем полезен сок, стебли, корень

Сельдерей славится своей способностью стабилизировать сон и избавить человека от бессонницы. Если исходить из вкусовых качеств, то найдется мало людей, кому понравится горечь этого растения. Но сельдерей способен полностью стать альтернативой не всегда полезных снотворных препаратов. Одновременно с этим растение не образует привыкания, весь процесс происходит естественно. Достаточно будет днем или вечером употребить грамм двести рубленого корня, приправленного маслом – и здоровый сон вам обеспечен. К тому же вырастить сельдерей можно и самостоятельно.
Овощ по праву можно отнести к лучшим антидепрессантам, оберегающим организм от нервных срывов и расстройств.

Очередное полезное качество – способность снимать отеки и очищать почки. Известно, что в организме частенько накапливается излишняя влага. Удалить ее хорошо помогает сельдерей, при этом способствуя улучшению состояния организма и уменьшая его вес. Излишки воды выводятся вместе с вредными веществами, что благотворно сказывается в конечном итоге на давлении.

Сельдерей способен защитить человека от появления камней в почках, устранить отеки. Женщинам растение нравится за то качества, которые помогают настроить вещественный обмен и избавляться от избыточного веса.

Следующий секрет – профилактическое действие сельдерея против развития раковых болезней. Но при этом есть одно условие – употребление растения проводится в сыром виде, без проведения тепловой обработки.
Чтобы получить от стебля только пользу, следует его правильно выбрать. Листва должна быть упругой и свежей, иметь яркую окраску и приятный запах. Мягкость листьев говорит о перезрелом состоянии овоща. Не обращайте внимания на размер плода – наличие полезных элементов от этого не зависит.

Стебель сельдерея способен вести борьбу даже с сахарным диабетом. Для этого его применение рекомендуется даже врачами.

Вред или противопоказания сельдерея

Растение вредно при определенных болезнях. Корень и сельдерейный сок не рекомендуется употреблять язвенникам и людям, имеющим проблемы с работой желудка. Страдающим повышенной кислотностью, это растение так же противопоказано. Причина в том, что сельдерей стабилизирует деятельность кишечника, и его работа может создать дискомфортные ощущения.
Сок и корень запрещены к применению при варикозе и тромбофлебите. Беременные женщины так же должны проявлять осторожность.

Недозрелость и перезрелость сельдерея вполне могут негативно отразиться на состоянии организма. Не советуют принимать его в пищу и пожилым людям, особенно тем, кто перенес тяжелые заболевания.
Сок, готовящийся из стебля сельдерея, нельзя употреблять при повышенной проницаемости сосудистых стенок, малярии и крапивнице, щитовидных заболеваниях, больной печени, ожирении, эпилепсии.

Как правильно хранить сельдерей

Хранить сельдерей необходимо правильно, в холодильнике. Срок – не более недели, чтобы не исчезли полезные элементы. Держать его необходимо на нижней полке, завернув в полиэтилен и опустив в сосуд с водой.
Таким образом, продукт все же является полезным. Употребление возможно в любом виде, но следует получить разрешение врача в отдельных случаях.