Главная » Картофель » Хранение картофеля — в квартире, на балконе, в погребе
хранение картофеля

Хранение картофеля — в квартире, на балконе, в погребе

Картофель — провиант, без какого во все времена просто невозможно представить себе блюда и для обыденной и для торжественной пищи. Когда, впервые жители Южной Америки попробовали дикий картофель — он был горького вкуса. И чтобы картофелины можно было съесть, ждали, когда они окоченеют от ночного холода и станут съёдобные. А высушив это «чуньо», можно было, и сберечь его надолго.
Картошка сейчас по доступной цене и всем доступна круглый год. Это оттого, что род человеческий научился сохранять её в течение многих месяцев. А ниже приведенные сведения, по сохранению картошки в комнате или погребе, пригодятся как для садоводов, так и для экономных покупательниц.

Хранение картофеля в погребе

хранение картофеля

Надобно только подготавливать вовремя погреб. Это делают сразу же после выемки последних овощей и картошки, но не позже, чем за 40 суток до новой закладки. Клеть моют, выметают землю, сор из проходов. Стены желательно пробелить с медным купоросом, а за четверо суток окуривают дымовой серной шашкой. Деревянные части опалить строительным феном или паяльной лампой, но строго соблюдая правила безопасности. А далее картофель насыпают в клеть.

Это такой реечный ящик размером 150 высота,75-80 ширина и 100 см длина, с 3 неподвижными, и одной разборной, стенками.

Поверху укладывают борщевую свеклу или слой ржаной соломы в 10 см.

Хранение картофеля в квартире

Но теперешние жилища исключительно редко обладают погребком для сохранения овощной продукции. Сохранять картофель в условиях многоэтажного дома (балкон, в комнате), как в погребе возможно. Тут надо думать, при поиске подходящего « жилья» для клубней, с незначительным числом ноу-хау. Но прежде надо знать условия сохранения картофелин.

Условия хранения картофеля

Если есть достаточное количество картофеля, и его будут сохранять в течение продолжительного времени, желательно верно выбрать место, чтобы держать его съедобным и здоровым.

Если собирали картофелины с личного огорода, то сначала должны избавиться от всех битых и инфицированных или позеленелых картошек, до начала хранения. При сохранении картофелин нормальных, вместе с болезненными, недужные будут испускать заразу на массу всего урожая.

Надо найти подходящий сорт картофеля для хранения в квартире, поскольку, например, «ранние» сорта картофеля не сохраняются долго в квартирных условиях. Такие картофелины стремительно выцветает и теряет свой вкус.

Поэтому для продолжительного хранения находят «поздние» сорта картофеля, например “Леди Розетта”, “Никулинский”,“Синтез”, “Столовый 19”,“Темп”.

Обеспечивают желаемую температуру хранения.

Температура хранения картофеля от 5,5 до 10° С.

Иногда надо «подвергнуть рассмотрению» каждую картошку и выбросить все исковерканные. Если хранилище картофельное издаёт несимпатичный запах в комнате, или там появились комарики — то время для сортировки уже пришло.
Нужна  хорошая циркуляция воздуха, чтобы предотвратить образование плесенных пятен, картофель должен храниться во тьме, чтобы подавлять прорастание и позеленение.

хранение картофеля

Коль варианты гаража и погреба недостижимы, то ищут, какой из имеющихся шкафов предложит «оптимальную обстановку».

В безукоризненных вариантах, это должно быть далеко от печи, калорифера или радиатора, нагревающих воздух. И не под мойкой, где течёт горячая вода или стоит посудомоечный автомат.

Хранение картофеля на балконе

Лучшего всего найти в квартире прохладное место, без открытого солнечного света. Чаще всего — это балкон. Если он застеклен и утеплен, то вам повезло, ящик для хранения овощей можно установить на нем. Задекорировать ящик для хранения картофеля можно под шкаф, стол или тумбу, диван.

Сохраняйте картофельные клубни либо свободно в ящике для хранения овощей, либо в тканом мешке. Можно и в жёстком и непрозрачном мешке. В нём для вентиляции делают дырочки, иначе одолеет гниль.

хранение картофеля

Чтобы картофель в мешке не пророс, в него кладут яблоко

Холодильник, как крайняя мера…

Если надо сохранить картофель в необычно знойном климате, то разрешается сохранять картофельные клубни в холодильнике. Изъяном подобного подхода является неосуществимость сохранять много картофеля и больше чем на две декады.

Советы по хранению картофеля

Подведем итог, на хранение закладывать

  1.  только поздние сорта картофеля
  2. только здоровый картофель
  3. «соседом» может выступать свекла, она вбирает в себя излишнею влагу
  4. соблюдать температуру хранения (от 5 до 10Сº)
  5. обязательно защищать от света
  6. почаще перебирать картофель

В любом варианте следует подходить с умом к сохранению клубней, и тогда второй хлеб сохранится без потерь. И любимые блюда картофельные смогут радовать и услаждать дачников всю зиму!

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*